Zgodovina olja

V tradicionalni prehrani je imelo poleg masla in masti pomembno vlogo tudi olje.
Tega so v preteklosti izdelovali iz makovih in lanenih semen, iz oljne ogrščice, žira in oljk, nekoliko mlajše pa je bilo pridobivanje olja iz buč. Pri pridobivanju olja v preteklosti ne moremo govoriti o obrtni dejavnosti, ampak le o rednem vsakoletnem domačem opravilu, ki se je zvrstilo ob mlačvi, košnji, sekanju lesa in kolinah. Vendar pa se je v zvezi s pridobivanjem olja razvila posebna tehnologija, te pa so bili vešči le nekateri posamezniki. Pri tem je šlo za oljarne v zasebni lasti. Pridelovanje bučnega olja se je razvilo v severovzhodni Sloveniji ob koncu 17. ali začetku 18. stoletja. V tem obdobju je nekdaj najbolj razširjeno makovo olje začelo izgubljati svoj pomen in veljavo.

Oljarna Belšak – oljarna z bogato tradicijo

Zgodovina
Zgodovina podjetja se je začela davnega leta 1798 z mlinom na vodo. Okoli leta 1900, ko je mlinarsko obrt prevzela Jožefa Vrzel, je predstavljala oljarna le pomožno dejavnost. Leta 1947 je njen sin Alojz Belšak prevzel obrt mlinarstva in oljarstva. Obrt je uspešno vodil vse do leta 1979, ko je vodenje prevzel sin Alojz mlajši, ki je mlin moderniziral z vodnega pogona na električni pogon. S pomočjo turbine za proizvodnjo svoje elektrike je delo potekalo še lažje in je bilo bolj učinkovito. Od leta 2004 bogato družinsko tradicijo pridelovanja olja v 4. generaciji nadaljuje hčerka Jožica. Uspešno kombinira tradicionalne postopke predelave z naravnimi danostmi, da zadosti visokim pričakovanjem in zahtevam strank. Od leta 2000 se dodatno ukvarjajo s hladnim stiskanjem olj. Mlinarsko dejavnost so medtem opustili.
 
Vizija
Naša prioriteta in glavni cilj je pridelava kvalitetnih in zdravih olj. Posebno pozornost posvečamo skrbni pridelavi olj, saj tako ohranimo naraven okus in tipičen vonj olj, kakor tudi njihove čiste, sijoče barve. Kakovost naših izdelkov ima svoj izvor v skrbni izbiri surovin. Samo najboljše je za nas dovolj dobro. Posebej pazimo, da so vsa semena in pečke zdrave, čiste, sortirane in dozorele. Samo tako lahko zagotovimo visoko kvaliteto naših olj. Zagotavljamo naravne in pristne izdelke.
 
Najpomembnejši cilj je, preko generacij pridobljeno rastoče znanje s pridom uporabiti, in pridelati kakovostna olja.

Kako do nas?


View Jozica Belsak S.P. in a larger map

Delovni čas

  • Od ponedeljka do petka od 7 do 18h
  • V soboto od 7 do 12h
  • Predelava po naročilu na tel. 02/568 90 63
  • Za skupine po naročilu na tel. 02/ 568 90 63

Kontakt

Oljarna Belšak
Terbegovci 39 A, Terbegovci
SI - 9244 Sv. Jurij ob Ščavnici
Telefon: 02 568 90 63
Fax: 02 568 90 64